Il benessere animale viene definito uno stato di completa salute, sia fisica che mentale in cui l’animale si trova in piena armonia con l’ambiente in cui vive (Hughes, 1976).

Il concetto di benessere è associato allo stato di eustress e distress. L’eustress o stress buono è una condizione positiva e di beneficio, dovuta non solo a una piena condizione di salute e adattamento dell’animale al suo ambiente, ma anche alla possibilità di poter vivere esperienze positive, appaganti e soddisfacenti.

Al contrario si parla di distress o stress negativo, quando l’animale vive in condizioni di disagio e pericolo.

Emblematiche all’interno del percorso evolutivo che sta alla base di ciò che è il benessere animale oggi, sono le 5 libertà introdotte dal Brambell Report, pubblicato in Inghilterra nel 1965.

Libertà dalla sete, dalla fame e dalla cattiva nutrizione; libertà di vivere in un ambiente adeguato; libertà dal dolore, dalle ferite, dalle malattie; libertà di manifestare le proprie caratteristiche comportamentali; libertà dalla paura e dal disagio.

Bisognerà però aspettare il 15 ottobre 1978, presso la sede dell’UNESCO a Parigi, per vedere nero su bianco la parola “diritto” riferita al mondo animale, grazie alla proclamazione della Dichiarazione Universale dei Diritti dell’Animale.

Un susseguirsi di 6 considerando e 14 articoli che finalmente tutelano ufficialmente gli animali, con particolare riferimento alle specie allevate, sia per compagnia, gli ormai noti “pets”, sia ad uso zootecnico, cioè detenute con lo scopo di produrre alimenti, senza dimenticare gli animali “da laboratorio”, usati per la ricerca.

È bene sottolineare che il rispetto del benessere animale oltre ad avere un’importante valenza etica, riveste anche un solido strumento per la tutela della salute umana, soprattutto riferendoci alle specie zootecniche.

L’espressione “dal campo alla tavola” infatti nasce dall’esigenza di produrre alimenti sani, attraverso il controllo della loro origine.

Latte, carne e uova avranno una qualità superiore sia in termini organolettici che di sicurezza alimentare se prodotti da animali in un completo stato di salute.

Un animale che vive in una condizione di distress è maggiormente suscettibile a malattie, con una conseguente minore produzione e la possibilità di trasmettere agenti zoonotici al consumatore.

Tutelare gli animali è una priorità che l’uomo si è dato e che continua a perseguire grazie anche a una normativa in continuo aggiornamento. Chi detiene e alleva animali deve essere consapevole e padrone di tutte le norme cogenti esistenti oltreché degli strumenti volontari che può utilizzare per perseguire il benessere dei propri animali, siano questi dei grandi compagni di vita che dei preziosi produttori.

Articolo della Dott.ssa M.Veronica Di Stefano PhD, Specialista in Sanità Animale, Allevamento e Produzioni Zootecniche

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𝑇𝑒𝑐𝑛𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑠𝑒𝑠𝑠𝑢𝑎𝑙𝑖 𝑚𝑎𝑠𝑐ℎ𝑖𝑙𝑖

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